10月22日學(xué)術(shù)期刊《美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)內(nèi)科學(xué)紀(jì)要》（JAMA Internal Medicine）發(fā)表了法國(guó)科學(xué)家所作的調(diào)查研究。調(diào)查顯示經(jīng)常消費(fèi)有機(jī)食品的人群和其他人相比，患癌癥的比例要低25%。但有人質(zhì)疑，買(mǎi)得起有機(jī)食品者往往經(jīng)濟(jì)情況更好，患癌比例低是否是因?yàn)檫@些人的醫(yī)療條件和生活習(xí)慣優(yōu)于較貧窮人口？

　　此前衛(wèi)生監(jiān)管機(jī)構(gòu)認(rèn)為，食物上的少量農(nóng)藥殘留不會(huì)對(duì)人體健康造成威脅，但此份報(bào)告則提出相反的結(jié)論。
 

　　這份研究由法國(guó)健康與醫(yī)學(xué)研究所（INSERM）、國(guó)家農(nóng)業(yè)研究所（INRA）、國(guó)立科學(xué)技術(shù)與管理大學(xué)（CNAM）和巴黎十三大流行病營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究團(tuán)隊(duì)歷時(shí)七年最終得出。負(fù)責(zé)人為保德力（Julia Baudry）和凱斯-古耀（Emmanuelle Kesse-Guyot）。

　　從2009年到2016年，他們對(duì)7萬(wàn)名志愿者進(jìn)行跟蹤調(diào)查，并記錄相關(guān)數(shù)據(jù)。他們將這些人按照有機(jī)食物食用頻率，劃分為四類(lèi)。在這7年時(shí)間里，共有1340人新患癌癥?？紤]到可能存在的多種因素，他們最終得出結(jié)論，經(jīng)常食用有機(jī)食品的群體患癌癥的比例比其他人群小25%。而涉及到個(gè)別癌癥，這個(gè)數(shù)字更加顯著。比如絕經(jīng)后得乳腺癌的比率差能達(dá)到34%，而患淋巴癌的比率差更是達(dá)到76%。
 

　　美國(guó)波士頓學(xué)院流行病學(xué)者蘭德里根（Philip Landrigan）表示，此前很多研究揭示了接觸農(nóng)藥帶來(lái)的后果，這一結(jié)果跟此前研究相符，這也是此次研究的重要之處。以淋巴癌為例，其實(shí)這也是經(jīng)常接觸農(nóng)藥的農(nóng)民群體經(jīng)常得的一種癌癥。

　　他強(qiáng)調(diào)說(shuō)，這項(xiàng)長(zhǎng)期大型調(diào)查清楚道明有機(jī)食物和癌癥得病率的關(guān)系，這在醫(yī)學(xué)研究史上是第一次。“這項(xiàng)調(diào)研的優(yōu)勢(shì)在于樣本基數(shù)大，且追蹤時(shí)間長(zhǎng)。這是一項(xiàng)很重要的研究，值得引起公眾關(guān)注。”他說(shuō)。

　　此外，這項(xiàng)調(diào)查的最大困難在于更改并調(diào)整一系列干擾因素。此前研究表示，有機(jī)食物消費(fèi)者大多生活方式比較健康，并進(jìn)行鍛煉，所屬社會(huì)階層也高于普通人，因此很多因素可以解釋身患癌癥的比例。
 

　　調(diào)查團(tuán)隊(duì)已經(jīng)考慮到這些因素，在跟蹤樣本時(shí)同樣記錄了這些人飲食習(xí)慣、運(yùn)動(dòng)情況和社會(huì)職業(yè)范疇。格勒諾布爾大學(xué)流行病學(xué)者斯拉曼（Rémy Slama）沒(méi)有參加這一調(diào)研，評(píng)價(jià)說(shuō)調(diào)查團(tuán)隊(duì)考慮到這些因素，增加了這項(xiàng)研究的可信度，認(rèn)為生活方式的不同并非是影響調(diào)查結(jié)果數(shù)據(jù)的因素。

　　不過(guò)蘭德里根仍然指出一個(gè)干擾因素，即整個(gè)樣本基于志愿者，這些人的教育水平高于普通人，整個(gè)生活方式可能相對(duì)更加健康。調(diào)查團(tuán)隊(duì)的學(xué)者凱斯-古耀不同意蘭德里根的看法，認(rèn)為樣本基于志愿者這一因素，恰好證明現(xiàn)實(shí)中患癌比率差可能比研究結(jié)果更大。

　　凱斯-古耀承認(rèn)，僅僅這一項(xiàng)研究，無(wú)法作為判斷農(nóng)藥殘留和高癌癥率的決定證據(jù)，認(rèn)為需要做出其它研究和報(bào)告來(lái)證明這一論斷。她認(rèn)為，如果這一因果關(guān)系最終確定，公共部門(mén)應(yīng)該采取相應(yīng)措施。