據美國國家飯店協會（National Restaurant Association）最新調研數據，美國疫情仍然反復，Omicron變異毒株給供應鏈造成的壓力將為市場增添諸多不確定性，餐飲行業在困境中持續復蘇。
2022年起，數十家大型海產品餐飲店將陸續開業。2021年7-11月間的餐飲注冊公司銷售收入增長2.3%至737億美元，餐飲菜單平均價格上漲2.4%。截止2021年12月，超過50%成年消費者表示不會首選在餐廳就餐，約6%消費者認為目前的餐飲市場已恢復至2020年1月份（疫情前）水平。
2020年，全美約11萬家餐廳和飲品店宣布暫時或永久停業，餐飲收入下降2,400億美元至8,990億美元。 但過去的四個月（8-11月），餐飲行業每月新增4.4萬個就業崗位，今年前7個月該行業每月新增20萬就業。餐飲業已雇傭超過80萬名工人，比2020年2月疫情前的高峰期低6.1%。
與此同時，餐館也受到供應鏈中斷的影響。2021年11月的一項調查顯示，96%的餐飲運營商遇到關鍵食品或飲料供應延遲或短缺的情況，其中多達75%商戶對菜單及價格進行了調整。
因食品成本上升，餐飲業利潤率有所下降。多達80%受訪者表示，他們的利潤率低于疫情前水平，只有8%商戶表示他們的利潤率有所增長。75%的受訪者預計2022年的盈利情況不會改善，三分之一的受訪者預計利潤將進一步下降。 |
