近日，重慶市市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于端午節(jié)粽子專項監(jiān)督抽檢結(jié)果的通告（2019年第18號），專項抽檢粽子195批次，被抽檢樣品所檢項目全部合格，未檢出不合格樣品。

本次粽子抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》（GB 29921—2013）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 速凍面米制品》（GB 19295—2011）、《粽子》（SB/T 10377-2004）、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第五批）》（整頓辦函〔2011〕1號）等標(biāo)準(zhǔn)、法律法規(guī)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量的要求。

粽子抽檢項目包括過氧化值（以脂肪計）、蛋白質(zhì)、脂肪、干燥失重質(zhì)量分?jǐn)?shù)、感官、凈含量、鉛（以Pb計）、總砷(以 As 計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、安賽蜜、黃曲霉毒素 B?、蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、商業(yè)無菌。

附件：監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息