這是一個(gè)充滿活力的蛋糕食譜，含有滋潤(rùn)可口的杏仁粉和蜂蜜，讓你在一天的生活和工作中充滿精力。當(dāng)然了，可以隨我們的喜好去改變口味也是它的一大特點(diǎn)。不過(guò)我最滿意的還是檸檬配上藍(lán)莓的版本。不過(guò)，樹(shù)莓也會(huì)是我們的一個(gè)不錯(cuò)的選擇的。

成分：2杯（8盎司）杏仁粉或杏仁粉，用量杯量取；1茶匙發(fā)酵粉；二分子一茶匙小蘇打；二分子一茶匙地面豆蔻；二分子一茶匙生姜；二分子一茶匙精密海鹽；3個(gè)打好的雞蛋；1茶匙蜂蜜，分裂；二分子一杯特級(jí)初榨橄欖油；一個(gè)橘子，最好是有機(jī)的；6盎司樹(shù)莓，最好也是有機(jī)的。

裝飾：撒上糖粉（可選）；二分子一杯生開(kāi)心果

步驟：

1.將烤箱預(yù)熱至325華氏度。給平底鍋刷上一層油，好防止粘鍋。（我使用脫底模）與黃油和塵埃杏仁粉/餐。然后，在一個(gè)碗里，放入雞蛋，蜂蜜，橄欖油，攪拌出美麗的橙色混合物。

2.在另一個(gè)大的碗里，放入杏仁粉，烤粉，小蘇打，豆蔻，姜和海鹽，充分拌勻。再把第一個(gè)碗里的混合物加進(jìn)去，攪拌到?jīng)]有硬塊就好。

3.加入準(zhǔn)備好的樹(shù)莓，輕輕拌勻，然后倒入先前準(zhǔn)備好的鍋中。別忘了順便切好一些開(kāi)心果來(lái)備用哦。

4.烤上45到50分鐘，直到蛋糕呈現(xiàn)出深金黃色，然后試著把牙簽插入中間，如果取出來(lái)的時(shí)候是干凈的，就說(shuō)明已經(jīng)夠火候，可以取出來(lái)放在架子上冷卻至室溫了。接著就可以切下橙子擠出？杯果汁，并伴著一茶匙蜂蜜在一個(gè)小平底鍋里用中火加熱，記得要不斷攪拌，直到混合成汁。最后，就可以加入到烤好的蛋糕中了。

5.一旦蛋糕處理好了，就用鋒利的刀切成8塊。在轉(zhuǎn)移到盤子里后，就可以撒上糖粉（可選）和切碎的開(kāi)心果了。

筆記：

購(gòu)買有機(jī)食品的原因：那是因?yàn)槌Ｒ?guī)種植的樹(shù)莓和常規(guī)種植的橘子通常都含有非常高的農(nóng)藥，而有機(jī)的則是相對(duì)較健康的；存儲(chǔ)的建議：將蛋糕放在冰箱里，用保鮮膜覆蓋好，就可以保存上一段時(shí)間。因?yàn)樵谑覝叵?，這些多汁的漿果會(huì)使這個(gè)蛋糕變得不易保存；其他變化：根據(jù)自己的喜愛(ài)，也可以用其他的水果來(lái)制作或者裝飾。如果你想省略掉水果，那這個(gè)蛋糕在35 - 40分鐘之內(nèi)就可以完成了。