原標題：研究：食用不含農(nóng)藥有機食品可將患癌風(fēng)險降低86%

【環(huán)球網(wǎng)綜合報道】今年7月，美國著名農(nóng)業(yè)生物技術(shù)公司孟山都公司(Monsanto)“除草劑致癌”一案，引發(fā)人們對農(nóng)藥致癌的廣泛關(guān)注。據(jù)英國《每日郵報》10月22日報道，一項對近7萬名法國成人的調(diào)查結(jié)果顯示，食用不含農(nóng)藥的有機食品可降低86%的患血癌風(fēng)險，可降低三分之一以上患乳腺癌及皮膚癌的風(fēng)險。

據(jù)據(jù)巴黎大學(xué)流行病與統(tǒng)計研究中心的茱莉亞 鮑德里(Julia Baudry)博士的一篇刊登在JAMA Internal Medicine上的論文稱，一項通過對近7萬名法國成人的調(diào)查研究表明，食用不含農(nóng)藥的有機食品可最高將人們患癌風(fēng)險降低86%，尤其可使人們患非何杰金淋巴瘤幾率急劇下降?？傮w來看，該調(diào)查研究中，食用有機食品的人患癌率降低了25%，而患皮膚癌和乳腺癌的幾率則降低了三分之一。然而，該研究還表明，食用有機食品對大腸癌或前列腺癌患病幾率沒有產(chǎn)生明顯的影響。

雖然有機食品并不是什么新鮮事物，但有越來越多的研究表明它對人類健康非常重要。有機食品標準中不允許使用合成化肥、殺蟲劑以及轉(zhuǎn)基因生物，并禁止使用獸用藥物。因此，有機食品與傳統(tǒng)食品相比，不太可能含有農(nóng)藥殘留物。據(jù)今年早些時候歐洲食品安全局的一份報告顯示，近一半(44%)的標準食品中含有一種或多種化學(xué)物質(zhì)，而有機食品中這一比例僅為6.5%。

鮑德里博士解釋說，“由于有機食品的農(nóng)藥殘留較少，因此可以假設(shè)，有機食品的消費者患癌風(fēng)險較低?！?/p>

由于此前這方面的研究甚少，鮑德里博士的研究小組對法國人口研究項目NutriNet-Santé中68,946名參與者展開了關(guān)于健康和生活方式的問卷調(diào)查，具體調(diào)查參與者吃過多少有機食品。該研究小組從2009年到2016年跟蹤記錄了參與者的健康狀況，要求他們報告自己是否以及何時患了癌癥。該研究對象中78%是女性，平均年齡44歲，研究人員根據(jù)參與者食用有機食品的頻率予以0-32分的評分，并根據(jù)得分將參與者分為四組。

在研究的隨訪期間，共有1340人首次確診癌癥。最常見的是癌癥是乳腺癌，共有459例，其次是180例前列腺癌，135例皮膚癌，99例直腸癌，47例非何杰金淋巴瘤和15例其他淋巴瘤。

但鮑德里博士警告說，該研究還存在一定的局限性，研究取得的發(fā)現(xiàn)還需要得到進一步證實。因為此項研究的參與者報告癌癥的準確率只有90%。而且與法國普通民眾相比，研究對象多為女性，均受過良好教育，因此生活方式相對健康。(實習(xí)編譯：莎日娜 審稿：李宗澤)