蓮子養(yǎng)心能安眠

　　蓮子歸脾、腎、心經(jīng)，有養(yǎng)心安神、健脾止瀉、益腎固精作用。遇虛煩驚悸、失眠不寐、脾虛泄瀉、食欲減退、腎虛遺精等癥，均提倡多吃蓮子?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》稱蓮子“主補(bǔ)中，養(yǎng)神，益氣力”?！侗静菔斑z》稱蓮子“令發(fā)黑，不老”?！侗静菥V目》稱蓮子固精氣，強(qiáng)筋骨，補(bǔ)虛損。

　　現(xiàn)代研究表明，蓮子除含有多種維生素、微量元素外，還含有荷葉堿、金絲草苷等物質(zhì)，對(duì)治療神經(jīng)衰弱、抑郁多疑、萎靡不振、慢性胃炎、消化不良、高血壓等有效。藥理研究還證明，蓮子有使血糖降低和對(duì)抗心律不齊的作用，對(duì)肥胖老人很有助益。

　　新鮮蓮子味道清香、甘甜，適合做糕點(diǎn)、甜食，還可做主食以及湯菜，是滋補(bǔ)清心的常用食療藥膳成分。蓮子的吃法簡(jiǎn)單、方便，一般用大米或小米加蓮子煮粥，便可達(dá)到治療目的。“八寶蓮子粥”頗負(fù)盛名，用白蓮子文火清燉，色香味俱全，可清心安神，補(bǔ)而不膩，頗有養(yǎng)頤之功。用蓮子和小米煮粥對(duì)老年人及體弱者頗有補(bǔ)養(yǎng)作用，如再加百合、銀耳，對(duì)消除腎有虛火、尿黃腰酸有益。加益智仁、龍骨可治療遺精。蓮子和白及研末口服可促進(jìn)胃潰瘍的愈合，對(duì)胃腸道潰瘍及胃酸上逆者有用。

　?。矍逍臑a火方］蓮子100克（先泡半日），白菊花30克。先將蓮子煮熟，后加菊花煮開，加冰糖少許調(diào)味，分次飲用。

　　食療功效：適用于氣郁化火、心經(jīng)郁熱引起的心悸、身熱、煩悶、不寐、躁動(dòng)等癥。

　?。劢∑⒐虧剑萆徸?00克，麥芽100克，紗布包好，涼水先泡半日，文火熬開約半小時(shí)，取出麥芽，酌加白糖調(diào)味，吃蓮子及喝湯。

　　食療功效：適用于因飲食過量、多食肥甘引起的呆胃滯脾、食宿內(nèi)?；蚴顫駛敢鸬男篂a、煩熱、惡心等癥。

　?。埤R心安神方］蓮子50克（先泡半日），酸棗仁20克，枸杞子20克，共煮約半小時(shí)，可酌加白糖調(diào)味，不拘時(shí)間，頻頻飲用。

　　食療功效：適用于因思慮傷脾或腎精虧耗引起的心悸、失眠、健忘、腰酸等癥。

　　提示：

　　●生吃蓮子盡管味道清香，但不提倡每頓多吃，每日1.5克～3克為宜，以防影響脾胃，引起不適。

　　●蓮子澀腸止瀉，大便燥結(jié)者勿用，特別是年老體弱者，因陰虛內(nèi)熱、腸枯血燥引起的大便燥結(jié)，不應(yīng)使用收澀傷陰之品。

　　●加工蓮子以砂鍋?zhàn)詈?，少用生鐵鍋，以防蓮子炒黑。帶銹的銅鍋也不宜用于加工新鮮蓮子。