松花蛋，相信很多人都吃過并且也都愛吃，松花蛋不僅為國內廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有盛名。但是當你們在食用的時候有沒有想過這樣一個問題：松花蛋為什么叫松花蛋？先跟大家賣個關子，看完這篇文章您就知道松花蛋名稱的來由。其實松花蛋被很多食客喜愛并不僅僅因為松花蛋口感好，更因為松花蛋的營養價值，松花蛋是由鴨蛋腌制而成，但比鴨蛋本身含有更豐富的礦物質和微量元素，而且食用起來特別方便，快來看看吧！

一、松花蛋為什么叫松花蛋

松花蛋的蛋清上有很多形狀類似松葉的花紋,所以叫松花蛋。

二、松花蛋的營養價值

1.松花蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進食欲，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。

2.松花蛋含有較豐富的微量元素，鈣和鐵在松花蛋中更是豐富，對骨髓發育有益，并能預防貧血。

3.松花蛋含有B族維生素，是抗腳氣病、抗神經炎和抗多種炎癥的佳品。

三、吃松花蛋的好處

1.皮蛋的制作方法決定了皮蛋中含有非常豐富的礦物質，能有效的促進消化吸收，提高人們的食欲。它的味道很香，而且搭配姜蒜一起吃的話更可以讓你胃口大開。而且皮蛋是用石灰等堿性的物質制作成的，所以對于胃酸引起的胃痛有一定的緩解的作用。

2.皮蛋還具有一定的清涼消暑的作用，而且皮蛋的做法基本都是涼拌或者直接加一些調料就食用的，所以能達到清火的效果。所以常吃皮蛋不會有上火的情況發生。

四、松花蛋的藥用作用

味辛、澀、甘、咸，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。中醫認為皮蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。坊間常用來治療咽喉痛，咽療，聲音嘶啞，便秘。

1.皮蛋具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。

2.皮蛋還有保護血管的作用。同時還有提高智商，保護大腦的功能。

五、松花蛋的副作用

皮蛋少吃無妨，多吃卻對身體有不良影響。因為皮蛋是透過混合純堿、石灰、鹽和氧化鉛，將鴨蛋包裹而腌制的，當中含有鉛，所以如果經常食用，有機會引起鉛中毒。這會導致失眠、不能集中注意力、貧血、關節痛、思維緩慢、腦功能受影響等癥狀。此外，鉛更會取代鈣質，影響鈣的攝取，可能造成缺鈣。

在夏天我們對于變質的皮蛋是很難鑒定的，因為皮蛋本身制作方法決定了它獨特的風味，即使有些過期變質，也不容易覺察出來，一旦吃了過期的皮蛋，危害是非常嚴重的，而且如果出了變質的皮蛋的話很容易出現腹瀉，或者是嘔吐等不適的情況出現。

松花蛋為什么叫松花蛋?這下應該都明白了，原來是因為松花蛋的蛋清上有很多形狀類似松葉的花紋，故此得名。松花蛋雖然好吃，但是也不能多吃，頻繁食用可能會導致鉛中毒，所以記得要適可而止。另外，在松花蛋的選購時，要注意別買到變質的松花蛋，雖然這有點難鑒別，但是為了自身的安全和健康起見，還是要謹慎。上面已經給您列出了松花蛋的好處和副作用，各位可以根據自己實際情況，優選劣汰，吃好松花蛋，夏天吃還可以降火哦。