展會已結(jié)束
查看 展會介紹 為深入貫徹落實(shí)陸昊省長關(guān)于龍江餐飲業(yè)發(fā)展要“有特色、有品位、講信用、重服務(wù)”的指示要求，全力打造龍江特色餐飲，叫響綠色“龍菜”品牌，不斷提升品位、提升服務(wù)、提升信用，促進(jìn)餐飲業(yè)與旅游及綠色食品產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，擴(kuò)大東北三省烹飪技藝和飲食文化交流，省商務(wù)廳決定舉辦第三屆中國黑龍江餐飲博覽會暨第七屆東北美食節(jié)（以下簡稱“餐博會”）。活動(dòng)內(nèi)容 本次大會主要活動(dòng)內(nèi)容分為東三省大眾宴席展示、老字號產(chǎn)品展示、食材展覽、烹飪大師技藝表演、餐飲食材采購對接會、龍菜品鑒會、東北三省烹飪制作及服務(wù)技能競賽、龍江特色餐飲風(fēng)采展示、東北三省飲食文化高峰論壇等九大板塊。會期三天。 （一）東三省大眾宴席展 集中展示東三省地方特色宴席。我省組織特色宴席40臺，其中冰雪宴、避暑宴各5臺。吉林省、遼寧省各組織5臺特色宴席。邀請業(yè)內(nèi)權(quán)威專家，對三省展示的特色宴席進(jìn)行評比，評選出“大眾名宴”9名；“大眾宴席”金獎(jiǎng)9名、銀獎(jiǎng)9名；“龍菜冰雪宴”、“龍菜避暑宴”金、銀獎(jiǎng)各2名，銅獎(jiǎng)各1名。 （二）老字號產(chǎn)品展示 設(shè)置老字號專區(qū)，集中展示我省老字號產(chǎn)品，宣傳老字號品牌。 （三）東三省烹飪大師技藝表演 烹飪大師技藝表演分兩部分：中式菜系制作烹飪表演，西餐制作表演。每天安排中式烹飪大師7名、西式烹飪大師3名。大師表演為期3天。 （四）烹飪制作及服務(wù)技能競賽活動(dòng) 舉辦東北三省烹飪制作及服務(wù)技能競賽活動(dòng)，三省分別選拔推薦產(chǎn)生代表隊(duì)，在餐博會上進(jìn)行總決賽。決賽設(shè)置團(tuán)體獎(jiǎng)和單項(xiàng)獎(jiǎng)兩種，按照各代表隊(duì)的總成績，產(chǎn)生團(tuán)體冠、亞、季軍；單項(xiàng)獎(jiǎng)按照比賽項(xiàng)目設(shè)立金、銀、銅獎(jiǎng)及優(yōu)秀選手獎(jiǎng)。 （五）餐飲食材展 在會展中心設(shè)置國際標(biāo)準(zhǔn)展位500個(gè)，集中展示我省綠色食品及東三省特色餐飲食材。展示范圍包括：綠色食品展、酒水飲料展、酒店用品展、茶文化展等，開展貿(mào)易洽談活動(dòng)。 （六） 中國（龍江）餐飲食材采購對接會 舉辦龍江綠色食材采購對接會，由中國飯店協(xié)會邀請國內(nèi)其他省市（東三省以外）綠色食材采購商15家代表來我省采購對接飯店用綠色食材，有針對性地幫助綠色食品企業(yè)在餐飲行業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品的招商和推廣。省內(nèi)邀請一批采購商。 （七）東北三省飲食文化高峰論壇 邀請業(yè)內(nèi)專家、學(xué)者、行業(yè)高管及企業(yè)家就東三省飲食文化淵源及異同、打造“中央廚房”的基本思路、西餐文化與中餐文化的融合發(fā)展等進(jìn)行專題交流。組織行業(yè)協(xié)會、企業(yè)代表、商務(wù)部門100人參會。 （八）龍江特色餐飲風(fēng)采展示 為弘揚(yáng)龍江餐飲文化，打造龍菜品牌，在展館設(shè)置龍江特色餐飲風(fēng)采展示長廊，包括龍江十大名菜、十二大系列簡介、龍江名菜故事。各市（地）、縣（市）分別選擇本地代表菜介紹人文故事，讓觀眾了解龍江悠久餐飲文化底蘊(yùn)。 （九）龍菜品鑒會 舉行“品味龍菜”美食品鑒活動(dòng)。邀請中國飯店協(xié)會、全國各地采購商、東北三省參會領(lǐng)隊(duì)、我省各市（地）商務(wù)局代表品鑒特色龍菜。 規(guī)模：A廳 展品范圍 餐飲食材展位分配哈爾濱市（60個(gè)）、齊齊哈爾市（20個(gè)）、牡丹江市（20個(gè)）、佳木斯市（20個(gè)）、大慶市（20個(gè)）、雞西市（15個(gè)）、雙鴨山（15個(gè)）、伊春市（15個(gè)）、七臺河市（12個(gè)）、鶴崗市（12個(gè)）、黑河市（10個(gè)）、綏化市（20個(gè)）、大興安嶺（10個(gè)）、綏芬河市（8個(gè)）、撫遠(yuǎn)市（8個(gè)）、省農(nóng)墾總局（30個(gè)）、省森工總局（20個(gè)），合計(jì)：315個(gè)。其余200個(gè)展位由北大荒文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)集團(tuán)股份有限公司負(fù)責(zé)招商。 聯(lián)系方式
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