發(fā)布單位 | 衛(wèi)生部 衛(wèi)生部 | 發(fā)布文號 | 衛(wèi)生部公告2009年第5號 | 發(fā)布日期 | 2009-03-25 | 生效日期 | 2009-03-25 | 有效性狀態(tài) | | 廢止日期 | 暫無 | 屬性 | 通告公告 | 專業(yè)屬性 | 產(chǎn)品及原料 | 備注 | 暫無 | 根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《新資源食品管理辦法》的規(guī)定,批準菊粉、多聚果糖為新資源食品。上述2種新資源食品用于食品生產(chǎn)加工時,應(yīng)當符合有關(guān)法律、法規(guī)、標準規(guī)定。 特此公告。 附件:2種新資源食品目錄 二○○九年三月二十五日
附件 2種新資源食品目錄 一、菊粉 中文名稱 | 菊粉 | 英文名稱 | Inulin | 基本信息 | 來源:菊苣根(拉丁學(xué)名:Cichorium intybus var. sativum,Asteraceae) | 生產(chǎn)工藝簡述 | 以菊苣根為原料,去除蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)后, 經(jīng)噴霧干燥等步驟獲得菊粉。 | 食用量 | ≤15克/天 | 質(zhì)量要求 | 性狀 | 白色粉末 | 菊粉(果糖聚合體的混合體,聚合度范圍2-60) | >86.0% | 其他糖類(葡萄糖+果糖+蔗糖) | <14.0% | 水分 | ≤4.5% | 灰分 | ≤0.2% | 其他需要說明的情況 | 使用范圍:各類食品,但不包括嬰幼兒食品 | 二、多聚果糖 中文名稱 | 多聚果糖 | 英文名稱 | Polyfructose | 主要成分 | 多聚果糖 | 基本信息 | 來源:菊苣根(拉丁學(xué)名:Cichorium intybus var. sativum,Asteraceae ) 結(jié)構(gòu)式: ![](http://law.foodmate.net/skin/default/image/lazy.gif) 分子式:(C6-H12-O6)-(C6-H10-O5)n n=2-60 分子量:344~11400 | 生產(chǎn)工藝簡述 | 以菊苣根為原料,經(jīng)提取過濾,去除蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及短鏈果聚糖,噴霧干燥等步驟制成多聚果糖。 | 食用量 | ≤8.4克/天 | 質(zhì)量要求 | 性狀 | 白色粉末 | 多聚果糖 | ≥94.5% | 平均聚合度(DP) | ≥23 | 水分 | ≤4.5% | 灰分 | ≤0.2% | pH值(10%在普通水中) | 5.0~7.0 | 其他需要說明的情況 | 使用范圍:兒童奶粉、孕產(chǎn)婦奶粉 | 更多相關(guān)法規(guī)請查看:衛(wèi)生部關(guān)于新資源食品的公告匯總 |