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衛(wèi)生部關(guān)于批準菊粉、多聚果糖為新資源食品的公告(衛(wèi)生部公告2009年第5號)

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發(fā)布單位

衛(wèi)生部

衛(wèi)生部

發(fā)布文號 衛(wèi)生部公告2009年第5號
發(fā)布日期 2009-03-25 生效日期 2009-03-25
有效性狀態(tài) 廢止日期 暫無
屬性 通告公告 專業(yè)屬性 產(chǎn)品及原料
備注 暫無

    根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《新資源食品管理辦法》的規(guī)定,批準菊粉、多聚果糖為新資源食品。上述2種新資源食品用于食品生產(chǎn)加工時,應(yīng)當符合有關(guān)法律、法規(guī)、標準規(guī)定。

    特此公告。

    附件:2種新資源食品目錄

二○○九年三月二十五日


    附件  2種新資源食品目錄

    一、菊粉

 

中文名稱

菊粉

英文名稱

Inulin

基本信息

來源:菊苣根(拉丁學(xué)名:Cichorium intybus var. sativum,Asteraceae)

生產(chǎn)工藝簡述

以菊苣根為原料,去除蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)后, 經(jīng)噴霧干燥等步驟獲得菊粉。

食用量

≤15克/天

質(zhì)量要求

性狀

白色粉末

菊粉(果糖聚合體的混合體,聚合度范圍2-60)

>86.0%

其他糖類(葡萄糖+果糖+蔗糖)

<14.0%

水分

≤4.5%

灰分

≤0.2%

其他需要說明的情況

使用范圍:各類食品,但不包括嬰幼兒食品

二、多聚果糖

中文名稱

多聚果糖

英文名稱

Polyfructose

主要成分

多聚果糖

基本信息

來源:菊苣根(拉丁學(xué)名:Cichorium intybus var. sativum,Asteraceae )

結(jié)構(gòu)式:

分子式:(C6-H12-O6)-(C6-H10-O5)n

        n=2-60

分子量:344~11400

生產(chǎn)工藝簡述

以菊苣根為原料,經(jīng)提取過濾,去除蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及短鏈果聚糖,噴霧干燥等步驟制成多聚果糖。

食用量

≤8.4克/天

質(zhì)量要求

性狀

白色粉末

多聚果糖

≥94.5%

平均聚合度(DP)

≥23

水分

≤4.5%

灰分

≤0.2%

pH值(10%在普通水中)

5.0~7.0

其他需要說明的情況

使用范圍:兒童奶粉、孕產(chǎn)婦奶粉


  更多相關(guān)法規(guī)請查看:
衛(wèi)生部關(guān)于新資源食品的公告匯總

 
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